Tortilla adalah roti pipih, bulat, dan tidak difermentasi yang terbuat dari tepung terigu atau jagung. Awalnya, tortilla gandum dan jagung berasal dari Meksiko. Meski tidak melalui proses fermentasi namun tortilla cukup rentan rusak jika tidak disimpan dengan baik.

Lalu bagaimana cara menyimpan kulit tortilla agar dapat tahan lama?

Berikut tipsnya;

  1. Pastikan tortilla telah dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya. Jika tortilla masih panas, biarkan terlebih dahulu agar suhunya turun.
  2. Bersihkan dan keringkan wadah penyimpanan. Pastikan wadah tersebut bersih dan kering untuk menjaga kebersihan dan kualitas tortilla.
  3. Letakkan satu lembar tortilla di dalam wadah penyimpanan. Jika Anda memiliki lebih dari satu lembar tortilla, pisahkan setiap lembar dengan menggunakan kertas roti atau kertas lilin untuk mencegah lengket atau menempelnya lembaran tortilla satu sama lain.
  4. Tutup wadah penyimpanan dengan rapat. Pastikan tutupnya rapat agar udara tidak masuk ke dalam wadah. Udara yang masuk dapat membuat tortilla menjadi lembab dan kehilangan kekenyalannya.
  5. Simpan wadah penyimpanan di tempat yang sejuk dan kering. Suhu ruangan yang sejuk dan kering akan membantu menjaga kualitas tortilla lebih lama. Hindari meletakkan wadah penyimpanan di dekat sumber panas atau di tempat yang lembap.
  6. Jika Anda tidak memiliki wadah penyimpanan, Anda juga dapat menggunakan kantong ziplock atau bungkus plastik yang kedap udara. Pastikan udara sepenuhnya dikeluarkan dari kantong sebelum menguncinya.
  7. Jika Anda ingin menyimpan tortilla dalam jangka waktu yang lebih lama, Anda dapat mempertimbangkan untuk membekukannya. Bungkus tortilla dalam kertas lilin atau kantong ziplock, lalu masukkan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik aluminium sebelum menaruhnya di dalam freezer.

Dengan langkah-langkah di atas, tortilla dapat disimpan dengan baik selama beberapa hari di suhu ruangan atau beberapa bulan di dalam freezer. Pastikan untuk memeriksa kondisi tortilla sebelum digunakan untuk memastikan bahwa masih aman untuk dikonsumsi.